Extrait de Fraise

Voici une recette simple de dessert à base de notre extrait de fraise : des verrines de panna cotta à la fraise.

Cette recette est délicieuse et facile à préparer. Elle nécessite peu d’ingrédients et est parfaite pour une touche sucrée à la fin d’un repas.

Ingrédients :

Pour la panna cotta à la fraise :

– 250 ml de crème liquide

– 250 ml de lait

– 100 g de sucre

– 2 cuillères à café d’extrait de fraise

– 2 feuilles de gélatine

Pour la garniture :

– Fraises fraîches coupées en dés

– Quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif)

– Quelques copeaux de chocolat blanc (facultatif)

Instructions :

1. Commencez par faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant environ cinq minutes pour les ramollir.

2. Durant ce temps, dans une casserole, mélangez la crème liquide, le lait et le sucre. Faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Ne laissez pas le mélange bouillir.

3. Retirez la casserole du feu, ajoutez l’extrait de fraise à la préparation et mélangez bien.

4. Essorez doucement les feuilles de gélatine ramollies pour enlever l’excès d’eau, puis incorporez-les à la préparation chaude. Mélangez jusqu’à ce qu’elles soient entièrement dissoutes.

5. Versez la préparation dans des verrines individuelles. Laissez-les refroidir à température ambiante pendant quelques minutes, puis réfrigérez-les durant au moins deux heures, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien prises.

6. Juste avant de servir, garnissez les verrines de dés de fraises fraîches. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration et des copeaux de chocolat blanc pour un peu de croquant.

7. Servez vos verrines de panna cotta à la fraise bien fraîches et dégustez ce délicieux dessert !

C’est une recette rapide et savoureuse qui ravira les amateurs de fraises. N’hésitez pas à personnaliser la garniture selon vos préférences. Bon appétit !